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巧克力瑪芬蛋糕
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巧克力，孩子的大愛，經常要吃巧克力，不敢給買，擔心吃過後上火生病，只好隔段時間做點帶巧克力味的小點心給他解解饞。

參考份量：20個的份量，烘焙時間：12分鐘，烘焙溫度：180度

食材
黃油 100g
細砂糖 100g
雞蛋 2個
牛奶 160g
低筋麵粉 210g
泡打粉 2g
鹽 2g
小蘇打 1g
巧克力豆 50g
葡萄乾 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃油室溫軟化，加入細砂糖用打蛋器打至顏色變淺，體積有蓬鬆狀態
  • 步驟 2/6
    加入雞蛋，繼續用打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 3/6
    將麵粉、泡打粉、小蘇打、鹽過篩加入步驟2中，慢慢攪拌，在攪拌的過程中，慢慢加入牛奶
  • 步驟 4/6
    待麵粉、牛奶等全部與蛋黃液拌均勻後，加入巧克力豆和葡萄乾（葡萄乾提前用水浸泡，用的時候用吸油紙去掉多餘的水份）
  • 步驟 5/6
    繼續攪拌均勻
  • 步驟 6/6
    用勺子將麵糊裝入紙杯模具中，全部放入烤盤上，烤箱180度預熱好，中上層，上下火烤12分鐘即可（具體時間根據自家烤箱適當調整）
小貼士

1、黃油提前放室溫軟化

2、巧克力豆和葡萄乾可以換其他材料搭配

釋出於 2022-08-08
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