蘑菇頭造型的巧克力瑪芬，這款可說是重巧克力味道的瑪芬；上海前幾天已經入冬，在寒冷的冬天裡巧克力能夠帶來一份溫暖。

瑪芬口感鬆軟，製作過程也很簡單；對於菜鳥來說很容易成功，製作過程中無需打發蛋白，只需分次加入蛋液拌一拌，總之就是將材料一步一步的拌均勻即可烘烤。不過好吃鬆軟的瑪芬對於食材的用量很很重要，黃油過多瑪芬會油膩，而過少就會不鬆軟，所以食材的分量必須準確。

這幾天都用了同一款瑪芬模具來做蛋糕，有了這款‘脫模王’模具以後都不用瑪芬紙託和瑪芬杯子了，而且可以做出【蘑菇頭】造型。這款‘美國USA PAN’的 六連瑪芬鍍鋁鋼材質的蛋糕模具真的很好脫模，熱度分佈均勻，而在烘烤過程中色澤均勻。整個模具厚實耐用，與其他的模具比起來這款模具不易焦底，而且模具底部與周邊脫模不粘，可完整取出，減除了因粘連而導致的清洗困擾。 表層採用創新Americoat Plus專利活性矽不粘塗層，取自天然砂石提取物，是烘焙模具的首選塗層。真正實現完美脫模，驚豔呈現。 清洗模具的時候用海綿輕輕一抹就清洗乾淨了，無需浸泡。

自己做的瑪芬絕對不輸給S當頭的咖啡廳，關鍵是自己用的食材自己知道絕無黑暗料理。一份蛋糕一杯熱飲度過一個休閒的下午茶時光。