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摩卡巧克力瑪芬
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dazzle激動

每次想吃蛋糕卻又不想洗刷刷打掃戰場的時候就會選擇做瑪芬，全部材料都是往一個大碗裡面放，最後用的還是紙模。。。但味道卻並不會打折，開啟烤箱的一瞬間，撲鼻的咖啡巧克力香~~~幸福感暴增有沒有！

參考分量：6個紙模

食材
低筋麵粉 110克
可可粉 6克
泡打粉 3克
鹽 0.5克
砂糖 55克
牛奶 70克
黃油 60克
速溶咖啡粉 3克
雞蛋液 20克
烘焙專用巧克力豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    烤箱200℃預熱，將軟化的黃油和砂糖放入大碗中，打發至黃油體積增大，發白蓬鬆。
  • 步驟 2/5
    分三次加入雞蛋液，每次攪打均勻後再加下一次，最終攪打至黃油和雞蛋液完全混合均勻。
  • 步驟 3/5
    倒入牛奶，加入過篩的低筋粉、可可粉、咖啡粉、泡打粉和鹽，用刮刀稍微切拌，所有材料均沾溼即可，不要過度攪拌。
  • 步驟 4/5
    倒入紙質的瑪芬模中，在上面點綴一些巧克力豆。
  • 步驟 5/5
    放入預熱好的烤箱中層，200℃上下火烤18-20分鐘。
小貼士

1.如果沒有純的咖啡粉，用裡面含有糖和奶精的也可以，但是要稍微多加一點，並且減一點糖。

釋出於 2018-06-02
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