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巧克力醬慕斯
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咕褪牢晨以

做了一份小甜點巧克力醬慕斯，也不用烤什麼蛋糕的，直接用了瑪麗餅，外面雨下的好大，家裡有現成的食材做成的小甜點，不錯哦。

時間:1-2小時
食材
淡奶油 50g
黃油 10克
瑪麗餅 2塊
魚膠粉 4克
巧克力醬 15克
牛奶 20克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材
  • 步驟 2/12
    餅乾搗成細末
  • 步驟 3/12
    魚膠粉加入20克清水泡開
  • 步驟 4/12
    黃油隔熱水融化
  • 步驟 5/12
    融化黃油倒入餅乾細末裡拌勻
  • 步驟 6/12
    慕斯圈用2層錫紙包好，加入黃油餅乾後壓實進入冰箱冷藏
  • 步驟 7/12
    淡奶油里加入巧克力醬打成有紋路但還能流動狀態
  • 步驟 8/12
    魚膠粉裡倒入20克牛奶拌勻
  • 步驟 9/12
    隔熱水融化後待涼
  • 步驟 10/12
    把牛奶魚膠粉液倒入淡奶油裡拌勻成慕斯液
  • 步驟 11/12
    把裝有黃油餅乾的慕斯圈從冰箱裡取出倒入慕斯液後進冰箱冷藏至凝固即可
  • 步驟 12/12
    脫模前用電吹風沿四周吹一下即可，上面隨意裝飾，我用了現成的巧克力裝飾
小貼士

巧克力醬偏甜，加入這點量甜味我覺得夠了，依照適合自己的口味增減吧

釋出於 2019-08-15
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