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酸奶慕斯淋巧克力醬
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莊祭日危哀

想為寶寶週歲做一款蛋糕就慢慢練習，做了以下這款酸奶慕斯巧克力醬裝飾的蛋糕，味道好極了

食材
純牛奶 50克
酸奶 180克
魚膠粉 10克
淡奶油 250克
好時巧克力醬 適量
藍莓果乾 適量（新鮮的水果丁也可以）
白砂糖 30g
黃油 20克
消化餅乾沫 100克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將消化餅乾與融化的黃油攪拌均勻後倒入模具用勺子壓實壓平放入冰箱冷藏備用。
  • 步驟 2/6
    將純牛奶加熱放入魚膠粉攪拌均勻，再將酸奶倒入攪拌均勻放藍莓幹
  • 步驟 3/6
    淡奶油加30克細砂糖打至6分發左右，即有明顯紋路但是馬上消失，奶油呈流動狀態。將上面的酸奶糊倒入打好的淡奶油中，上下翻拌至均勻狀態裝進模具冷藏6小時以上
  • 步驟 4/6
    脫模後的慕斯蛋糕
  • 步驟 5/6
    從蛋糕邊緣淋巧克力醬，讓巧克力醬滿滿滴落，最後在中間擠上適量巧克力醬用勺子背面慢慢抹平
  • 步驟 6/6
    成品，根據個人喜好裝飾蛋糕即可。
釋出於 2019-01-08
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