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Hello Kitty 酸奶慕斯
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長歌颯沓

連續下了許多天的雨，終於在今天放晴了。看著窗外的藍天，伴隨著小區裡嘰嘰喳喳的鳥叫聲，心情不覺爽朗。身體恢復了許多，只是傷口還會隱隱作痛。趁著小小的間隙，匆忙地做了這個慕斯。蝴蝶結的地方慕斯放多了，都溢位來了，不完美，但是還是很喜歡。哪個女孩能抵擋Hello Kitty的誘惑呢?

【戚風蛋糕材料】

蛋黃3個，細砂糖10克，植物油42克，牛奶42克，低筋麵粉54克，蛋白3個，檸檬汁幾滴，細砂糖35克

【戚風蛋糕做法】

1、蛋黃加入10克糖打勻，分別加入玉米油和牛奶打勻，之後篩入低粉，用打蛋器切拌均勻。

2、蛋白液中加幾滴檸檬汁，打至粗泡，分三次加入35克砂糖，打至溼性發泡。

3、三分之一蛋白糊放蛋黃糊裡切拌均勻，再三分之一拌勻，最後直接倒入剩餘的蛋白盆裡，上下翻拌均勻，倒入鋪好油紙的烤盤裡，摔幾下烤盤，震出氣泡

4、烤箱預熱180度，中層，上下管，14分鐘左右，烤好後倒扣撕去烘焙紙晾涼備用。

【酸奶慕斯材料】

A．原味酸奶250克、糖粉50克、檸檬汁15克、吉利丁片10克、涼開水70克、淡奶油230克

B．紅色素少量，黃色素少量，黑巧克力幣少許

食材
黑巧克力幣 少許
【戚風蛋糕材料】 適量
蛋黃 3個
細砂糖（蛋黃） 10克
植物油 42克
牛奶 42克
低筋麵粉 54克
蛋白 3個
檸檬汁 15克
細砂糖（蛋白） 55克
【酸奶慕斯材料】 適量
原味酸奶 250克
糖粉 50克
吉利丁片 10克
涼開水 70克
淡奶油 230克
紅色素 少許
黃色素 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所需材料。吉利丁片放入冷水中浸泡至軟備用。
  • 步驟 2/9
    碗裡倒入酸奶和糖粉，攪拌至溶合，糖粉溶化。
  • 步驟 3/9
    水加熱，加入泡軟的吉利丁片至融化，成為吉利丁液。
  • 步驟 4/9
    把吉利丁液倒入酸奶糊裡，攪拌均勻。擠入檸檬汁，攪拌均勻，把拌好的酸奶糊放入冰箱，冷藏至稍濃稠。
  • 步驟 5/9
    將淡奶油倒入盆中，打發至六七分
  • 步驟 6/9
    酸奶糊具有一定稠度後，將打發好的淡奶油倒入酸奶糊裡，用橡皮刮刀翻拌均勻
  • 步驟 7/9
    取出兩勺慕斯液分別加入一滴紅色素和一滴黃色素拌勻，裝入一次性裱花袋內，擠在KT的蝴蝶結和鼻子上，入冰箱冷凍一分鐘。
  • 步驟 8/9
    將慕斯液倒入模子一半，放一片戚風蛋糕，再倒一半慕斯液，放一片戚風蛋糕，入冰箱冷凍一晚脫模。
  • 步驟 9/9
    冷凍好的慕斯取出脫模，黑巧克力融水融化後裝入一次性擠花袋，擠上鬍子和眼睛即可。
釋出於 2018-11-14
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