心形百合花兒酸奶慕斯 - 心形百合花兒酸奶慕斯的做法,心形百合花兒酸奶慕斯怎麼做好吃,心形百合花兒酸奶慕斯的家常做法 - 京細菜譜

心形百合花兒酸奶慕斯

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家小沫小柒柒杯

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酸奶慕斯一直是我喜歡吃的，酸甜適口，不會那麼甜膩，這次做的沒有放戚風蛋糕片，裡外全是慕斯糊做的，也很好吃，入口即化，這次把慕斯糊的量加了點，用了心形模具，做的滿滿的。在家練習裱百合花兒，就用百合花兒裝飾了下，很漂亮，頓時慕斯蛋糕變得華麗漂亮了，哈哈。人靠衣裝，蛋糕也得靠裝飾哈。

時間:1-2小時

食材

原味酸奶 250g

淡奶油 250g

吉利丁 2片

糖粉 40g

奶油霜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

吉利丁片用涼白開泡軟。
步驟 2/22

隔水加熱至融化，途中不停攪拌。
步驟 3/22

酸奶加糖粉，攪拌均勻無糖粉顆粒。吉利丁液冷卻到手摸感覺無溫度，就倒入酸奶液中。攪拌均勻。
步驟 4/22

淡奶油打到六七分不流動狀態，稍微有點紋路也無妨。
步驟 5/22

把酸奶糊倒入打發好的淡奶油中。
步驟 6/22

攪拌均勻。
步驟 7/22

倒入心形模具中。進冰箱冷藏3小時，再冷凍3小時左右。
步驟 8/22

取出冷藏好的慕斯，用吹風機均勻吹模具側面。然後脫模。
步驟 9/22

我吹得時間久了，脫模花了。
步驟 10/22

放上擠好的百合花裝飾下。
步驟 11/22

再用352號花嘴擠上葉子裝飾。
步驟 12/22

最後在慕斯底邊擠一圈奶油霜，再放三朵百合裝飾下即可。
步驟 13/22

成品。
步驟 14/22

介紹下百合花的擠法，用的就是百合花託。
步驟 15/22

拿一張錫紙包住突出的這個花托。
步驟 16/22

然後放到另外凹下去的花托裡面壓實。
步驟 17/22

拿走突出的那個花托。
步驟 18/22

用68號花嘴裝入奶油霜。
步驟 19/22

自下而上擠到花托裡面，先擠出三個，均勻排列開。
步驟 20/22

然後如圖示擠出另外三瓣。
步驟 21/22

用2號圓嘴擠出花蕊。
步驟 22/22

小心把錫紙從花托上取下來，放入冰箱冷凍即可。冷凍硬後就可以用於裝飾了，裝飾的時候小心把錫紙取下即可。

小貼士

擠百合花沒有什麼難度，但奶油霜要足夠的軟才行。

釋出於 2023-07-07