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彩虹酸奶慕斯
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染指的悲傷昆琦

夏天應該是多彩繽紛的，彩虹毫無懸念的被大家廣為應用，我也很喜歡。酸奶慕斯的口感也很清爽，適合夏天吃。也很受小朋友們喜歡。酸酸甜甜的，再配上一杯奶茶，或者果汁。做法簡單，色素也新增的不多，一點點就好了，就算不能接受色素的人也不會介意。

時間:10-30分鐘
食材
酸奶 200g
淡奶油 200g
白糖 30g
吉利丁片 10g
涼白開 適量
色素 適量
黃油 35g
消化餅乾 75g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料
  • 步驟 2/11
    將吉利丁片泡在涼白開裡面泡軟
  • 步驟 3/11
    消化餅乾用擀麵杖壓碎
  • 步驟 4/11
    將黃油融化倒入壓碎的消化餅乾裡面，攪拌均勻
  • 步驟 5/11
    將黃油消化餅底鋪在6寸原模具底部，放冰箱冷藏備用
  • 步驟 6/11
    將白砂糖打成糖粉，（沒有料理機也可以不打，直接加入白糖），酸奶倒入盆中，加入糖或者糖粉，攪拌均勻
  • 步驟 7/11
    將泡軟的吉利丁片撈出瀝乾水分，隔熱水融化，然後將吉利丁液倒入攪拌好的酸奶中
  • 步驟 8/11
    將淡奶油打發至稍稍有紋路
  • 步驟 9/11
    將酸奶吉利丁液倒入打發好的淡奶油中，攪拌均勻
  • 步驟 10/11
    將慕斯液分成5等分，白色直接留在盆裡，其餘四個放在一次性杯子里加上色素調勻
  • 步驟 11/11
    一個顏色一個顏色倒入鋪好消化餅底的模具中，從中心倒，會慢慢攤成圓形，不要晃動慕斯液哦，否則層次會花掉
小貼士

1.酸奶中加入吉利丁片的時候要記得迅速攪拌，防止吉利丁片凝固，如果凝固結塊，可以將酸奶吉利丁液隔熱水稍稍融化

2.倒入慕斯液一定要從中心倒，會自然攤成圓形

3.口味可以多樣化，顏色也可以多樣化，可以根據自己喜好來。

釋出於 2023-11-13
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