Name: 蔥香腸仔包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 高筋麵粉 500克; 白糖 100克; 雞蛋 2個; 黃油 40克; 牛奶 100克; 水 70克; 酵母 4克; 香腸 12條; 蔥花 適量; 沙拉醬 適量

蔥香腸仔包

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坁美麗的謊言奚的

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腸仔包，加點蔥，讓人看了食慾大增啊！

食材

高筋麵粉 500克

白糖 100克

雞蛋 2個

黃油 40克

牛奶 100克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備材料
步驟 2/13

將白糖，牛奶，水，雞蛋混合在攪拌均勻
步驟 3/13

加入麵粉，酵母攪均勻，完全吸收水分後，柔成麵糰
步驟 4/13

柔至麵糰表面光滑不粘手時，加入黃油再柔至麵糰光滑，能拉出手套膜為止
步驟 5/13

靜置麵糰10分鐘，將麵糰分成每個80克的小麵糰，滾圓
步驟 6/13

把小麵糰擀長，再捲起，放一邊再靜置3分鐘，然後把它搓長
步驟 7/13

搓長的麵條繞著腸子圈4圈放在烤盤裡
步驟 8/13

做好的腸子包放入烤箱發酵，烤箱調至發酵功能，設定30分鐘時間
步驟 9/13

發酵至原體積1.5倍大即可烘烤
步驟 10/13

發酵好的麵包表面刷層蛋液，然後撒些蔥花，再擠上沙拉醬即可
步驟 11/13

放入預熱好的烤箱烘烤，上火170度，下火140度烤13分鐘，麵包表面呈金黃色即可
步驟 12/13

成品圖
步驟 13/13

成品圖

小貼士

揉的膜越好，麵包的組織就越好。

釋出於 2024-05-11

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