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蔥香香腸麵包
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普懊趟綽級

家裡的小朋友喜歡吃麵包，給他做了香腸麵包，好香。

時間:10-30分鐘
食材
高粉 400g
白糖 40g
酵母 4g
牛奶 160g
雞蛋 2個
黃油 36g
香腸 8根
蔥 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將牛奶倒入麵包桶，加入雞蛋，在一角放入鹽，另一角放入糖。
  • 步驟 2/12
    篩入高粉，頂部放酵母。啟動麵包機揉麵程式。
  • 步驟 3/12
    揉至麵糰擴充套件階段放入黃油，繼續揉麵至出膜後發酵。
  • 步驟 4/12
    發酵成兩倍大時，將麵糰分成8份，滾圓排氣。蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
  • 步驟 5/12
    將一塊麵團擀成餅狀。
  • 步驟 6/12
    放入香腸。
  • 步驟 7/12
    頂部收口。
  • 步驟 8/12
    收口朝下，用到切開，底部的面不要斷開。
  • 步驟 9/12
    整理成型。
  • 步驟 10/12
    放入鋪錫紙的烤盤中二次發酵。
  • 步驟 11/12
    將蔥花加點鹽拌勻，麵包二次發酵好後刷蛋液，撒蔥花。
  • 步驟 12/12
    放入預熱好的烤箱170度，烤15分鐘左右。我烤了兩盤。
小貼士

1 香腸用細一點的比較好操作。

2 黃油等麵糰揉至擴充套件階段再放。

3 烤箱的溫度與時間根據自己家烤箱的脾氣調整。

釋出於 2020-01-16
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