香腸麵包 - 香腸麵包的做法,香腸麵包怎麼做好吃,香腸麵包的家常做法 - 京細菜譜

香腸麵包

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清秀

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香腸麵包是【烘焙甜點】10月學堂第二課的作業，老師是柔藍水晶。柔藍水晶老師做的香腸麵包做的非常漂亮，教學帖子寫的非常詳細，謝謝老師~\(≧▽≦)/~啦啦啦！我這次的作業完成的非常滿意，是一次成功的烘焙作品，不但漂亮且非常好吃，得到了家人的好評哦。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 160g

低筋麵粉 40g

雞蛋 1個

牛奶 70g

鹽 1g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

將雞蛋、牛奶、糖、鹽加入。
步驟 2/19

加入高低粉，表面灑酵母。選擇麵糰功能開始和麵。
步驟 3/19

麵糰成形後，加入黃油繼續揉至全部被吸收。
步驟 4/19

麵糰發酵50分鐘左右，體積變兩倍大。
步驟 5/19

取出麵糰，壓扁排氣。
步驟 6/19

分割成五份，揉圓後靜置10分鐘。
步驟 7/19

把麵糰擀成片狀。
步驟 8/19

中間放一根香腸。
步驟 9/19

把收口捏緊。
步驟 10/19

把收口朝下放入烤盤。
步驟 11/19

用廚房剪刀剪開口子，把香腸剪斷，麵糰底部不要剪斷。
步驟 12/19

如圖交錯扭開。烤箱裡放一碗開水，把麵包放入，關上烤箱門，發酵45分鐘左右。
步驟 13/19

表面刷一層蛋液。
步驟 14/19

放入烤箱中，170度烤15分鐘。
步驟 15/19

黃油隔水融化。
步驟 16/19

麵包出爐後刷一層融化的黃油，可以顯得有光澤度。
步驟 17/19

刷好黃油放在冷卻架上涼涼，溫溫的時候就可以放入保鮮袋裡。
步驟 18/19

美味的香腸麵包漂亮吧~
步驟 19/19

看看，香腸麵包做的非常成功！

小貼士

1，整形時要注意，切口之間不易過厚或者過薄，都會影響扭時的效果。

2，剛烤好晾涼的麵包表皮還略幹，裝入保鮮袋儲存一會就會變軟啦，口感好。

釋出於 2022-07-04