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香腸麵包
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噗哈哈哈XD

有朋友新買了麵包機，詢問我怎麼做出來的麵包不太鬆軟呢，其實我用麵包機只是和麵，要想烤出好麵包，還是需要烤箱的，今天我就詳解一下用麵包機和麵，用烤箱烤制的過程。我做的是香腸麵包，豆友們可根據自己的喜好，隨意做成自己的花樣麵包來。

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
牛奶 150ml
橄欖油 適量
鹽 適量
香腸 適量
雞蛋 1個
酵母 5g
白糖 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    打入一個雞蛋
  • 步驟 2/19
    加入牛奶
  • 步驟 3/19
    這樣的勺四勺白糖
  • 步驟 4/19
    白小勺的鹽
  • 步驟 5/19
    麵粉150克 兩杯
  • 步驟 6/19
    酵母5克 即一小勺
  • 步驟 7/19
    麵包機工作選擇和麵8檔
  • 步驟 8/19
    和30分鐘後 在選擇一次 這次是20分鐘和麵 倒入適量的橄欖油
  • 步驟 9/19
    和好的麵糰 因為現在天氣比較溫暖 自然發酵即可
  • 步驟 10/19
    發酵3個小時後的樣子
  • 步驟 11/19
    取出 分成小劑 鬆弛
  • 步驟 12/19
    準備香腸 剝開
  • 步驟 13/19
    小劑的面 做成長條
  • 步驟 14/19
    裹在或包在香腸即可
  • 步驟 15/19
    包在香腸上的可割開幾道
  • 步驟 16/19
    做好的放入烤盤中 可放入烤箱裡 在發酵
  • 步驟 17/19
    發酵好的刷蛋液 撒芝麻
  • 步驟 18/19
    烤箱預熱 中層195度 上下 加熱20分鐘
  • 步驟 19/19
    烤好的麵包
小貼士

如果溫度底 發酵時選擇烤箱的發酵檔 用充分的發酵 這樣的麵包才鬆軟

釋出於 2022-09-02
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