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臺灣風味香腸麵包
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涼白開啊啊唉

烘培這麼久以來，從沒自己做過香腸麵包。以往都是買麵包房裡的。冰箱正好有一包用來搭配牛排的香腸。那就今天給家人做個香腸麵包～

食材
高筋麵粉 250g
砂糖 20g
鹽 少許
乾酵母 4g
牛奶 150ml
黃油 20g
香腸 8根
【表面裝飾】 適量
牛奶、白芝麻、百里香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    我用麵包機揉的面和發酵的。所以省去很多麻煩。【手揉的話，盆中放入高粉，砂糖，鹽，黃油和牛奶，攪拌均勻後，變成麵糰時放入酵母，繼續揉麵至出手膜，然後放置室溫下發酵2小時，原來的2倍大，完成第一次發酵】
  • 步驟 2/7
    第一次發酵完成後拿出，用拳頭按麵糰排氣體。把麵糰平均分成8個小團。揉均勻。蓋上保鮮膜完成中間發酵15分鐘
  • 步驟 3/7
    用擀麵杖擀成長方形。把兩邊割出間隔相等的2cm寬的口子。
  • 步驟 4/7
    在麵皮中間放入香腸。把兩邊麵皮交叉裹住香腸即可。
  • 步驟 5/7
    放入烤箱進行第二次發酵。45-60分鐘即可。
  • 步驟 6/7
    表面塗上牛奶。撒上芝麻等自己喜歡的喲。烤箱預熱170度上下20分鐘。
  • 步驟 7/7
    出爐羅
小貼士

表面也可以塗蛋液。我買的香腸是1包10個裝的

釋出於 2019-01-30
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