不知道親們是否有過和黃黃一樣的經歷,去步行街或者商貿城逛街,總會有商鋪門前電烤腸機會飄出烤香腸的陣陣味道,飢腸轆轆的時候,耳邊老是響著這樣的聲音:臺灣烤腸,一塊五兩根。逛街的女人累了,餓了,也不管三七二十一,閨蜜兩個一人嘴裡叼一根,甜滋滋香噴噴的味道立馬充斥著味蕾,一根烤腸下了肚,解了餓也解了饞。冬天來了,正是加工香腸的好時機。黃黃雖然身在北方,但是卻對偏甜一點的南方香腸口味情有獨鍾,特別喜歡就是臺灣風味的香腸,所以就自己動手豐衣足食啦!自己加工臺灣口味的香腸,乾淨又衛生,晾曬好了,吃上一冬都木有問題呢。
肉塊切片或者切塊都可以按照個人愛好。
香腸晾曬的時間也是按照個人的喜歡,喜歡吃硬的一點的,可以多曬曬。還有豬肉的選擇,一定不要全部選擇瘦肉,這樣的香腸很乾,不好吃的呢。