jxcaipu logo
蔥香香腸麵包
7.8萬 熱度 34 收藏
若雪櫻花草含梅

吃膩了甜味麵包，今晚做幾個鹹味香腸麵包，感覺特別香！

時間:1-2小時
食材
牛奶 140g
土雞蛋 1個
糖 30g
鹽 3g
高筋麵粉 250g
酵母粉 3g
香腸 6根
蔥 適量
蛋液 適量刷表面
黃油 25g
沙拉醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    除香腸，香蔥，黃油（黃油提前拿出軟化）沙拉醬外的所有材料放入麵包桶內，先放牛奶，雞蛋，糖放麵包桶的三個角落，鹽放另外一個角落，再倒入麵粉，在麵粉中間挖個小坑，放入酵母粉。按和麵鍵盤和麵。一次和麵結束後，放入提前軟化好的黃油，繼續和麵一次。
  • 步驟 2/8
    麵糰和好後，是光滑麵糰，麵包機內壁也是光滑的。
  • 步驟 3/8
    蓋上蓋子，選擇發酵鍵，發酵50分鐘。
  • 步驟 4/8
    50分鐘後面團是原來的2.5倍大。
  • 步驟 5/8
    取出麵糰在案板上排氣，如果覺得很粘手，就適當撒些麵粉。
  • 步驟 6/8
    把麵糰分成6等份，直接放入烤盤，用叉子叉幾個小洞洞，然後把烤盤放入烤箱進行第二次發酵，烤箱如果沒有發酵功能，那麼就在烤盤下放一盤沸水，發酵時間大約25分鐘左右，看麵糰變化。變化至原來的一倍大即可！
  • 步驟 7/8
    取出烤盤，在麵糰上刷上蛋液，撒上蔥，然後把香腸往麵糰中間一按，再擠上沙拉醬即可
  • 步驟 8/8
    送入烤箱，中層180度，25分鐘。烤的過程中如果上色快，記得中途蓋錫紙。
釋出於 2018-07-16
167
相關菜譜
寫評論