花式香腸麵包
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思繹
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花式香腸麵包
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
先將波蘭種的材料混合，攪拌均勻，然後蓋上保鮮膜發酵 -
步驟 2/9
大約1.5小時左右，發酵好的波蘭種有很多蜂窩孔
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步驟 3/9
主麵糰中將除黃油以外的其他材料放入廚師機，加入波蘭種
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步驟 4/9
揉成光滑的麵糰
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步驟 5/9
加入黃油繼續揉至完全階段
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步驟 6/9
揉好的麵糰發酵，大約1小時左右，用手指蘸麵粉戳洞不回縮即為發酵完成
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步驟 7/9
發酵好的麵糰排氣
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步驟 8/9
等分五份，揉圓鬆弛15分鐘
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步驟 9/9
鬆弛好的麵糰稍微排氣
小貼士
甜玉米粒與豌豆是速凍的，焯下水已燒八九成熟了，放米飯中稍微炒一分鐘左右就行了。
釋出於 2018-12-06
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