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全蛋海綿蛋糕
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小小黃陰念

忽然感覺自己真的沒什麼耐心，常常的都是三分鐘的熱度。記得剛有烤箱的時候，沒有電動的打蛋器，用筷子都自己攪發蛋白做蛋糕，現在有了打蛋器，雖說偶爾還是自己做做蛋糕，但是為了節約時間，其實是偷懶，現在都是做蛋蛋糕，很少蛋白蛋黃分離打發了，不過全蛋的蛋糕我也能做出很好的味道，這樣也挺好，忽然好像說，做蛋糕好簡單。

食材
雞蛋 2個
麵粉 65g
白糖 60g
植物油 15g
牛奶 15g
鹽 少量
白醋 1滴
葡萄乾 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    葡萄乾洗淨，擦乾水分，將大粒的改小粒
  • 步驟 2/9
    牛奶中加入植物油，用手動打蛋器攪至混合均勻
  • 步驟 3/9
    把雞蛋打入盆中，加入適量的白砂糖，滴入一滴白醋，用電動打蛋器中速打發
  • 步驟 4/9
    篩入麵粉
  • 步驟 5/9
    用勺子從下往上切拌的方式拌勻，再加入拌勻的牛奶和植物油
  • 步驟 6/9
    以相同的切拌方式拌勻，加入葡萄乾
  • 步驟 7/9
    將拌好的麵糊倒入另一個無油無水的盆中
  • 步驟 8/9
    放入烤箱烤20分鐘，取出晾涼脫模
  • 步驟 9/9
    切塊即可食用
小貼士

白醋可用檸檬汁替代；

蛋糕烤好後取出一定先倒扣，這樣可防止頂部凹陷

釋出於 2022-09-24
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