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杯子全蛋海綿蛋糕
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痛苦panic

做了一次戚風配方的杯子蛋糕，裂口很厲害。今天在戰一次全蛋海綿配方的，似乎成品還是不滿意。相比之下，還是喜歡戚風綿軟的口感。海綿配方的有些粗糙。

食材
雞蛋 3個
油 25g
牛奶 20g
低筋麵粉 80g
白砂糖 70g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛奶和油混合，拌均勻。
  • 步驟 2/6
    打入雞蛋，放入白糖。
  • 步驟 3/6
    用打蛋器打發蛋液，直到蛋液劃痕不會很快就消失即可。
  • 步驟 4/6
    篩入低粉。
  • 步驟 5/6
    將麵糊拌均勻。
  • 步驟 6/6
    倒入紙杯約8分滿，放入預熱好的烤箱，160度，20分鐘。
小貼士

蛋液要打發好。烤箱溫度適中。

釋出於 2022-03-25
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