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酸菜魚
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deflection恐懼

酸菜魚，特別開胃。吃起來很嫩，下飯。沒胃口吃飯可以試試這道菜。

食材
草魚 200g
酸菜 80g
姜 15g
辣椒皮 適量
花椒 適量
大蒜蔥 適量
豆瓣醬 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
蒸魚豉油 適量
生粉 適量
食用油 適量
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材備用
  • 步驟 2/13
    草魚備用，草魚肚子黑黑要處理乾淨哦。
  • 步驟 3/13
    大蒜蔥切長條，薑切片，辣椒皮切兩節
  • 步驟 4/13
    草魚放入鍋裡，放入鹽少許，胡椒粉，生粉，蒸魚豉油，姜丁。用手抓入味，醃製15分鐘
  • 步驟 5/13
    坐熱鍋，放入少許食用油
  • 步驟 6/13
    放入豆瓣醬，姜，大蒜蔥頭，煸出香來
  • 步驟 7/13
    放入酸菜，炒入味
  • 步驟 8/13
    加入青水，煮開為止
  • 步驟 9/13
    煮開了，放入醃製好的草魚
  • 步驟 10/13
    大火煮8分鐘。要煮熟，根據魚塊來定時間吧
  • 步驟 11/13
    煮好盛入小火鍋裡
  • 步驟 12/13
    另起熱鍋，放入食用油小火加入辣椒皮，花椒，芝麻，煸出香為止。淋入煮好的草魚上就可以了。記得一定要小火炒哦，不然辣椒皮容易炒黑糊。
  • 步驟 13/13
    有沒有很有食慾看得想吃啊
小貼士

煮

釋出於 2022-08-08
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