jxcaipu logo
酸菜魚
2.3萬 熱度 136 收藏
起碼子達人

第一回在家裡自己動手煮酸菜魚吃，酸菜是朋友自己做的，今天做的酸菜魚是改良版的，哈哈，簡單適合我們家裡人食用的，肉質細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩，魚片嫩黃爽滑。

食材
草魚 1500g
酸菜 150g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
芝麻 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
蒜頭 適量
蔥 適量
豆腐 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豆腐和草魚洗淨切好備用
  • 步驟 2/10
    準備酸菜、蔥、姜、蒜頭和白芝麻
  • 步驟 3/10
    鍋內油燒熱後加入姜和魚骨煎，加入適量料酒
  • 步驟 4/10
    加入適量清水
  • 步驟 5/10
    加入辣椒和蒜頭
  • 步驟 6/10
    加入酸菜
  • 步驟 7/10
    加入蔥
  • 步驟 8/10
    加入醃好的魚肉（我切的太大片了）
  • 步驟 9/10
    加入胡椒粉和鹽調味
  • 步驟 10/10
    最後加入豆腐蔥葉煮沸即可出鍋
小貼士

武火熬魚，才能出白色奶湯。

釋出於 2023-04-23
160
相關菜譜
寫評論