酸菜魚
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這是我們第一次在家做酸菜魚，中午從市場上買的魚和酸菜魚的佐料，我感覺這次做的還是很成功的，口感很好，比從飯店吃實惠多了。
烹飪步驟
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步驟 1/17
從市場買的鮮魚 讓他們給清理好了，自己在家又沖洗了很多遍 -
步驟 2/17
放到案板上 切魚片
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步驟 3/17
把魚放到菜盆裡面
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步驟 4/17
買的做酸菜魚的佐料
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步驟 5/17
這是裡面的料包 有調味料，酸菜 和紅油等
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步驟 6/17
把醃料包倒入盆中 加入料酒
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步驟 7/17
浸泡10分鐘左右
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步驟 8/17
鍋中加適量油 加熱
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步驟 9/17
把酸菜倒入鍋中 翻炒
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步驟 10/17
加入紅油
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步驟 11/17
翻炒酸菜
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步驟 12/17
加適量水
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步驟 13/17
繼續煮酸菜湯
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步驟 14/17
先放入魚頭 煮8分鐘
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步驟 15/17
然後放入魚肉片
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步驟 16/17
加入調味料
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步驟 17/17
可以出鍋了
小貼士
買魚 一般1-1.5KG的即可， 煮魚的時候先放魚頭 和魚骨 煮一會出現浮沫要撇去，然後在放入魚肉片 繼續煮五分鐘即可，出鍋前放些香菜 或香油 口感更加。
釋出於 2024-06-26
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