jxcaipu logo
酸菜魚
1.1萬 熱度 156 收藏
梅花疏淡

到鄭州投標期間，最愛逛超市啦，可以買到一些在蘇州和廣東買不到的北方醬料。想不到還能買到酸菜魚的醬料包，太棒啦！

從香港買的越南特級鯰魚柳，用來做酸菜魚最適合不過啦，魚片比草魚片更爽口哩。不用一會功夫，哇哇。。。美味可口的酸菜魚就上桌啦，不過還是麻辣味還蠻勁足的，和夫君在咳咳聲中享受酸菜魚的美味情調。

時間:10-30分鐘
食材
鯰魚柳 500g
酸菜魚全料 1包
橄欖油 適量
雞蛋清 適量
辣椒 適量
滾水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材：越南特級鯰魚柳和酸菜魚全料。
  • 步驟 2/14
    魚柳洗淨，切厚片。
  • 步驟 3/14
    將酸菜魚全料裡面的調味魚片的調味料倒入碗中，拌勻。
  • 步驟 4/14
    倒入蛋清。
  • 步驟 5/14
    拌勻，醃製20分鐘。
  • 步驟 6/14
    熱鍋，倒入適量的橄欖油。
  • 步驟 7/14
    放入酸菜魚全料裡面的酸菜包和醬料包。
  • 步驟 8/14
    文火，用筷子慢慢爆香。
  • 步驟 9/14
    倒入適量的滾水，最好淹沒酸菜。
  • 步驟 10/14
    倒入酸菜魚全料裡面的味料包，拌勻。
  • 步驟 11/14
    蓋鍋蓋，文火煮15分鐘，煮至酸菜出味。
  • 步驟 12/14
    揭蓋，放入魚片。
  • 步驟 13/14
    蓋鍋蓋，大火煮至魚片斷生。
  • 步驟 14/14
    熄火盛出，上桌享用。
小貼士

酸菜魚全料裡面的調味都齊全，無需再新增任何調味料。

釋出於 2025-01-29
182
相關菜譜
寫評論