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水煮肉片
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唯美的幸福振銳

前幾天看《快樂大本營》裡面張亮煮的水煮牛肉，看得我直流口水啊，於是，我就做了這個水煮肉片來解饞。

時間:10-30分鐘
食材
豬裡脊肉 300g
生菜 200g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
生粉 適量
料酒 適量
白糖 適量
老抽 適量
豆瓣醬 適量
薑末 適量
蒜末 適量
小蔥 適量
花椒粒 適量
花椒粉 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備瘦肉
  • 步驟 2/20
    準備生菜
  • 步驟 3/20
    將瘦肉洗淨，一分為二，切片
  • 步驟 4/20
    切好的肉片用鹽，花椒粉，胡椒粉，老抽，料酒和生粉拌勻，醃製20分鐘
  • 步驟 5/20
    備好小蔥，薑末和蒜末
  • 步驟 6/20
    鍋內燒開水，放入洗淨的生菜焯燙30秒出鍋
  • 步驟 7/20
    生菜放入碗裡
  • 步驟 8/20
    鍋內燒油
  • 步驟 9/20
    放入豆瓣，薑末和蒜末爆香
  • 步驟 10/20
    倒入適量清水燒開
  • 步驟 11/20
    放入肉片
  • 步驟 12/20
    放生抽
  • 步驟 13/20
    放醋
  • 步驟 14/20
    放 白糖
  • 步驟 15/20
    放鹽
  • 步驟 16/20
    放雞精
  • 步驟 17/20
    溼澱粉勾芡
  • 步驟 18/20
    出鍋，撒上小蔥
  • 步驟 19/20
    鍋內燒油，放入花椒粒炸香
  • 步驟 20/20
    倒在碗內，即可
小貼士

瘦肉不宜煮太久，所以調料放完即可出鍋

釋出於 2022-09-06
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