jxcaipu logo
糖醋里脊
5.6萬 熱度 135 收藏
迷死佳

糖醋里脊是從小就喜愛的菜品，以前覺得這道菜遙不可及，只有“下館子”才能吃到，長大愛上做飯後，經常做來自己吃

時間:10-30分鐘
食材
豬肉裡脊 800g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1只
番茄醬 200g
玉米澱粉 100g
白醋 1勺
白糖 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    在超市買的脫脂排酸裡脊肉，不會那麼油膩
  • 步驟 2/10
    把鹽放入雞蛋，打勻備用
  • 步驟 3/10
    800克的裡脊大概用這些生粉
  • 步驟 4/10
    把蛋液和生粉打在一起，然後淋在裡脊肉片上，裹一下（最好用手抓勻）
  • 步驟 5/10
    起鍋，油不要太多
  • 步驟 6/10
    把醃好的裡脊倒入鍋中，翻炒
  • 步驟 7/10
    3-5分鐘就差不多了，肉色變白，邊沿微微金黃，出盤
  • 步驟 8/10
    另起鍋，入少許油，倒入番茄醬，少許白糖和白醋
  • 步驟 9/10
    一瓶新打的番茄醬用掉這麼多~~
  • 步驟 10/10
    待炒出香味，把剛才炒好的裡脊肉一同倒入鍋中翻炒，兩分鐘出盤
小貼士

1、酸甜口味依個人愛好，酌情放醋和白糖；2、防止油膩，炒肉時不用放很多油，但是翻炒一定要跟上，不然容易糊鍋。3、雞蛋液中加入鹽即可，後邊的步驟不用再放鹽。

釋出於 2022-06-10
265
相關菜譜
寫評論