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糖醋里脊
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嫡鑰肝辜醫

糖醋里脊特點：色澤鮮亮，皮酥肉嫩，外面酸酸甜甜，裡面肉香濃郁

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 200g
油 適量
鹽 適量
番茄醬 1袋
澱粉 適量
雞蛋 1個
白糖 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    取雞蛋清
  • 步驟 2/14
    番茄醬1代備用
  • 步驟 3/14
    裡脊肉洗淨備用
  • 步驟 4/14
    裡脊肉切成大小相等的小條
  • 步驟 5/14
    裡脊肉用蛋清和胡椒粉醃製10分鐘左右
  • 步驟 6/14
    把醃好的肉用幹澱粉裹勻
  • 步驟 7/14
    把多餘的澱粉漏掉
  • 步驟 8/14
    鍋中多放油
  • 步驟 9/14
    下入肉條炸白，撈出
  • 步驟 10/14
    同樣方法再炸一次，炸成金黃色撈出
  • 步驟 11/14
    鍋中剩底油，加入番茄醬和白糖，溼澱粉攪拌
  • 步驟 12/14
    加入炸好的肉，攪拌均勻
  • 步驟 13/14
    盛出裝盤
  • 步驟 14/14
    外宿裡嫩，香的很
小貼士

炸裡脊肉的時候要注意火候呀

釋出於 2023-06-26
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