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糖醋里脊
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steak情戀

糖醋里脊是孩子們的最愛吧!每次去飯店吃飯.必點的菜.屬於甜菜,女人和孩子都喜歡.初次做糖醋里脊.沒什麼經驗.顏色有點過.不過味道還是不錯滴.

食材
裡脊 200g
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
雞蛋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    裡脊肉切成手指粗的長條.
  • 步驟 2/11
    蕃茄醬備用.
  • 步驟 3/11
    裡脊肉放上姜,蔥.八角,料酒淹制半小時左右.
  • 步驟 4/11
    加一點蛋清和澱粉攪拌均勻.
  • 步驟 5/11
    雞蛋加一點麵粉攪拌成糊狀.
  • 步驟 6/11
    倒入裡脊肉裡攪拌.沾滿裡脊肉.
  • 步驟 7/11
    鍋中放稍多點油，燒至8成油溫，入掛好糊的肉條，炸至表面發白撈出。注意肉條不要一起放入油鍋，而是要一條條放入，一次不要放太多.
  • 步驟 8/11
    炸至金黃濾出.
  • 步驟 9/11
    鍋中留底油，燒熱放番茄醬炒至出紅油.放點點白糖和白醋.
  • 步驟 10/11
    倒入炸好的肉.
  • 步驟 11/11
    出鍋.
小貼士

肉條掛糊用的糊，不能太稀.肉條炸的時間不能太長，油溫要控制好.

釋出於 2023-10-16
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