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香辣鴨舌
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深情transplant
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食材
鴨舌 200.0克
蔥 5.0克
姜 5.0克
蒜 5.0克
小米辣椒 5.0克
花椒 2.0克
八角 2.0克
蠔油 1.0勺
醬油 1.0勺
料酒 1.0勺
糖 1.0勺
郫縣豆瓣醬 2.0勺
鹽 1.0茶匙
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    新鮮的鴨舌在清水中浸泡二十分鐘後洗淨備用
  • 步驟 2/15
    鍋中燒開水放入鴨舌同時倒入料酒焯水去除雜質去腥
  • 步驟 3/15
    焯好水的鴨舌立即放入冷水中過涼後洗淨瀝乾水份
  • 步驟 4/15
    鍋中倒入底油加熱放入花椒八角炸香再放入蔥薑蒜爆香
  • 步驟 5/15
    放入郫縣豆瓣醬、糖、一品鮮醬油、蠔油炒勻出紅油
  • 步驟 6/15
    放入鴨舌大火快速翻炒
  • 步驟 7/15
    炒至鴨舌均勻的裹上料汁
  • 步驟 8/15
    新增適量清水大火燉起來
  • 步驟 9/15
    燉至湯汁快乾時放入鹽和味精調味提鮮即可出鍋享用
  • 步驟 10/15
    香辣可口的鴨舌裝入盤中
  • 步驟 11/15
    香辣鴨舌看著就好有食慾
  • 步驟 12/15
    鴨舌入口辣到過癮
  • 步驟 13/15
    鴨舌的營養價值非常豐富經常食用對身體有益
  • 步驟 14/15
    超級好吃的鴨舌讓人回味無窮
  • 步驟 15/15
    明天為自己做一道喜歡的美味是對自己最好的獎勵
釋出於 2023-07-24
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