香辣鴨舌
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tensile公斤
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烹飪步驟
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步驟 1/9
鴨舌洗淨，用料酒醃製20分鐘，再放入冷水中燒開焯水 -
步驟 2/9
準備好蔥花、薑片、蒜片，幹辣椒和少許花椒
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步驟 3/9
炒鍋加熱，倒入適量食用油，放入幹辣椒、花椒炒香，再放入蔥花、薑片和蒜片炒香
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步驟 4/9
倒入焯好的鴨舌，加少許料酒翻炒均勻
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步驟 5/9
再放入適量老抽上色，生抽和糖提味
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步驟 6/9
翻炒均勻後，倒入開水沒過鴨舌，大火燒開
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步驟 7/9
把剩餘的蔥薑蒜放入鍋中，蓋上鍋蓋中火煮20分鐘
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步驟 8/9
大火收汁後即可關火
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步驟 9/9
盛盤晾涼後食用
釋出於 2018-12-29
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