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香辣豬舌
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若雲屎太濃

過節家裡都會做許多美食，有燒菜，燉菜，炒菜，涼拌菜等等。像咱們四川，口水雞，紅油冷盤等都有。今天這道【香辣豬舌】就是一道紅油冷盤，香辣美味，也有希冀家裡小孩都聰明可人，口齒伶俐的美好願望。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬舌 480g
小米辣 12g
老薑 14g
大蒜 10g
小蔥 8g
雞粉 6g
海味點蘸鮮露 20g
鹽 1.5g
香油 10g
白芝麻 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好食材：豬舌，老薑，大蒜，小米辣，小蔥，雞粉，海味點蘸鮮露。
  • 步驟 2/9
    豬舌處理乾淨後，洗淨備用。
  • 步驟 3/9
    煮鍋倒入適量清水，放入豬舌，用大火煮25分鐘。
  • 步驟 4/9
    煮好的豬舌，撈出瀝乾水分。
  • 步驟 5/9
    將老薑，大蒜，小米辣，小蔥分別切碎。姜，蒜，小米辣放入一個碗裡。
  • 步驟 6/9
    薑末，蒜末，小米辣末碗裡，倒入鮮開水浸泡幾分鐘後，再調入海味點蘸鮮露。
  • 步驟 7/9
    再調入鹽，香油，雞粉攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    豬舌切薄片，擺盤。
  • 步驟 9/9
    淋入調料，撒上蔥花，白芝麻即可。
小貼士

調料可根據個人口味調整。

釋出於 2019-07-15
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