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香辣豬手
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分澳聊苯滓

“男人都是大豬蹄子”!網紅香辣豬蹄,在家就可以自己做

時間:1-2小時
食材
豬手 八隻
大蔥 三根
姜 兩片
蒜 一小碗
生抽 適量
白酒 少許
蠔油 兩勺
腐乳 兩勺
十三香 適量
孜然粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    豬手讓賣家燒毛劈兩半，回家洗淨。蔥薑蒜加水攪打成汁，濾去雜質。將豬手放入汁中，加生抽、白酒、十三香、孜然粉、腐乳、蠔油，加蓋浸泡一夜。
  • 步驟 2/4
    蔥薑蒜加水攪打成汁，濾去雜質。將豬手放入汁中，加生抽、白酒、十三香、孜然粉、腐乳、蠔油，加蓋浸泡一夜。
  • 步驟 3/4
    取出醃好的豬手，上鍋蒸2個半小時，用筷子可輕鬆戳入即可。
  • 步驟 4/4
    入不粘鍋放少許油，將蒜泥炒香，再倒入蒸好的豬手翻炒，快起鍋時加入熟芝麻、青花椒味單山蘸水拌勻。
小貼士

☆醃製時鹹味不必太重，因為單山蘸水也含鹽。

釋出於 2020-06-03
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