鍋里加水 薑片 料酒把豬手焯一下，用冷水洗乾淨瀝乾。然後鍋里加油，炒香乾辣椒 花椒 薑片 蒜片 郫縣豆瓣，然後加入豬手，放老抽 白糖 雞精 鹽翻炒。然後加足水，放入超市買好的燒鹵料 香葉開始燉。燉一個半小時撈出。鍋裡放少量油，爆姜蒜和燈籠椒花椒，翻炒滷好的豬手，出鍋撒香蔥和芝麻