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香辣鴨舌
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高大bid

有些小麻小辣 味道不錯 就是洗鴨舌的時候有些麻煩 不過味道甚好

食材
鴨舌 500
幹辣椒 1
大蒜 1
姜 1
香葉 1
大料 1
花椒 1
老抽 1
生抽 1
冰糖 1
鹽 1
料酒 1
白酒 1
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    洗淨的鴨舌用冷水煮 煮開5分鐘後撈出 再洗淨
  • 步驟 2/6
    再次洗淨之後 再用冷水煮 放入 香葉 花椒 大料 煮開之後撈出
  • 步驟 3/6
    撈出放涼 放入蒜 姜 生抽 鹽 等調料醃製4個小時
  • 步驟 4/6
    放油 有熱放入辣椒 薑片 大料 花椒 爆炒
  • 步驟 5/6
    放入醃製的鴨舌 翻炒 加開水 放入冰糖 少許香葉 燉煮
  • 步驟 6/6
    大概30分鐘 湯汁收幹後 裝盤 味道超好
釋出於 2018-08-10
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