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豆角燜蔬菜面
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香曼肥

這是上次做的蔬菜麵條沒有吃完，晚上不想做飯炒菜了，做過好多次的燜面，可是哪次吃哪次LG都沒吃著，正好有面條，還有些自家小園裡結的豆角，索性就做了這道菜。當時沒多想，做完後才發現清一色啊，還好有肉肉。

時間:10-30分鐘
食材
豆角 200g
鮮蔬菜面 200g
豬肉 100g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
醬油 適量
味精 適量
蒜 適量
洋蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    豆角摘洗乾淨，掰成小段
  • 步驟 2/15
    剩下的新鮮麵條
  • 步驟 3/15
    豬肉切片，洋蔥切絲，蒜切末
  • 步驟 4/15
    熱油鍋，放入肉片煸炒
  • 步驟 5/15
    再放入洋蔥炒香
  • 步驟 6/15
    放入豆角翻炒
  • 步驟 7/15
    倒入適量的花椒粉
  • 步驟 8/15
    倒入少許醬油炒勻
  • 步驟 9/15
    倒入一小碗的清水，蓋蓋，燉5分鐘
  • 步驟 10/15
    再將燉豆角的湯盛出一部分
  • 步驟 11/15
    將麵條碼在豆角上
  • 步驟 12/15
    淋入少許湯汁，就這樣碼一層面條淋點湯，直至麵條碼完
  • 步驟 13/15
    蓋蓋，小火燜15至20分鐘，直至湯收幹
  • 步驟 14/15
    待湯汁收得差不多時，也可留少許湯，用筷子和鏟子將麵條拌勻
  • 步驟 15/15
    再撒上蒜末和味精，拌勻即可
小貼士

麵條要用新鮮的麵條，不能用掛麵

也可不用淋湯汁，直接碼麵條，那樣燜出的麵條比較幹松，稍硬

豆角可用其他的蔬菜代替，個人還是覺得豆角最好了

釋出於 2022-12-11
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