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油豆角燜手擀麵
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我想瘦可以嗎啊

手工擀制的麵條，配上大油豆角，太香啦！

時間:10-30分鐘
食材
高筋粉 200克
清水 約85克
豆角 400g
蔥花 適量
生抽 適量
老抽 適量
鹽 少許
油 適量
肉 50g
蒜 5瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉一點點加水，揉成比較硬的麵糰。
  • 步驟 2/9
    蓋上盆醒發15分鐘。
  • 步驟 3/9
    利用這段時間把豆角摘洗乾淨，蔥切末，蒜拍扁，肉切絲。放一旁待用。
  • 步驟 4/9
    麵糰擀成薄片。擀麵杖不夠長的話就分成兩份擀。
  • 步驟 5/9
    展開疊成風琴狀，撒乾麵防粘。
  • 步驟 6/9
    按照個人喜好切成條。
  • 步驟 7/9
    抖落開面條，拌上乾麵待用。
  • 步驟 8/9
    放比平時炒菜多的油，用蔥蒜肉絲和大料熗鍋。
  • 步驟 9/9
    放入豆角生抽和老抽炒，放入水，沒過豆角，大火燒開。
小貼士

擀麵條的面一定要硬！一定要比平時炒菜多放點油！燜面時不要走開，經常看看不會幹鍋！

釋出於 2019-01-10
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