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扁豆/油豆角燜面
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橘殃永昌
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食材
油豆角 1斤
生薑 適量
生蒜 1小碗
蔥花 適量
大料 2個
醬油 適量
大醬（沒有東北大醬用黃醬） 少量
手擀麵 1.5斤
五花肉 0.5斤
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    油豆角洗淨
  • 步驟 2/9
    五花肉切片，薑切片
  • 步驟 3/9
    生蒜切末
  • 步驟 4/9
    蔥花切末
  • 步驟 5/9
    鍋中燒熱油，下入五花肉小火翻炒出油脂，下入薑片，蔥花，小火翻炒出香味
  • 步驟 6/9
    加入油豆角（喜歡土豆切點土豆放進去，超級超級超級好吃）大火翻炒，加入大料，沿著鍋邊淋入醬油，放入一點大醬，翻炒均勻
  • 步驟 7/9
    倒入1大碗開水，蓋蓋中火燜10分鐘
  • 步驟 8/9
    倒出來一碗湯汁，將手擀麵鬆散的鋪在油豆角上，千萬不要將麵條翻到底下，淋上剛剛倒出來的湯汁，再加入1小碗開水，蓋蓋改大火燜5分鐘左右，將麵條燜熟即可
  • 步驟 9/9
    關火之後馬上撒入生蒜末，一定要撒！攪拌均勻，簡直太好吃了……
釋出於 2018-09-06
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