蘿蔔燒牛肉 - 蘿蔔燒牛肉的做法,蘿蔔燒牛肉怎麼做好吃,蘿蔔燒牛肉的家常做法 - 京細菜譜

蘿蔔燒牛肉

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牛肉：補脾胃、益氣、強筋骨。

白蘿蔔性寒，在冬天吃涮羊肉時，可以用白蘿蔔來去羶味，以及中各羊肉的溫熱，另外，還可以起到預防消化不良的作用。無論是與羊肉還是與豬肉、牛肉，一起燉著吃，都可以起到順氣補氣的效果。

時間:1-2小時

食材

牛肉 1000g

白蘿蔔 2根

油適量

鹽適量

老抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

鍋燒熱，放入適量油，辣椒、花椒、八角、桂皮下鍋煸香
步驟 2/9

牛肉切塊，下鍋翻炒
步驟 3/9

牛肉炒至變色，倒入適量白酒
步驟 4/9

加入生抽、老抽，翻炒一下
步驟 5/9

加入適量的水，放入冰糖，大火燒開，文火慢燉，大約2.5-3小時，可以根據個人洗好調整時間，我喜歡酥爛一點，煮的時間稍長
步驟 6/9

牛肉盛出，湯汁留在鍋裡
步驟 7/9

蘿蔔切滾刀塊，倒入牛肉湯中
步驟 8/9

翻炒蘿蔔，使之與牛肉湯充分接觸，燜爛
步驟 9/9

再將牛肉倒進鍋中，和蘿蔔一起煮，5-10分鐘

小貼士

加入白酒，可以提香

釋出於 2023-03-24