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紅蘿蔔燒牛肉
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Dylan_LT

紅蘿蔔燒牛肉

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 500g
紅蘿蔔 500g
姜 20g
花椒 2g
八角 2g
香葉 1g
白蔻 1g
香茅草 1g
陳皮 3g
草果 1個
料酒 1勺
食鹽 1勺
豆瓣醬 1勺
老抽 1勺
蔥 3根
雞精 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛肉洗淨切丁
  • 步驟 2/12
    紅蘿蔔切成滾刀
  • 步驟 3/12
    各種香料備好
  • 步驟 4/12
    姜拍破即可
  • 步驟 5/12
    牛肉粒先在開水裡煮一下，去掉血水，然後撈起控幹水份
  • 步驟 6/12
    炒鍋倒入適量油燒熱，再加入控了水份的牛肉粒翻炒，加入料酒
  • 步驟 7/12
    待牛肉水份炒干時加入香料，姜一起翻炒
  • 步驟 8/12
    加入老抽，豆瓣醬一起翻炒
  • 步驟 9/12
    加入足夠多的清水
  • 步驟 10/12
    待牛肉燒個二十來分鐘後加入紅蘿蔔
  • 步驟 11/12
    紅蘿蔔燒熟以後加入食鹽，雞精，蔥翻炒均勻即可出鍋
  • 步驟 12/12
    足以吃掉一大碗米飯喲！
小貼士

1 家裡有高壓鍋的可以先將牛肉壓幾分鐘再加入紅蘿蔔，牛肉很難煮軟；

2 待牛肉燒的差不多時才加入紅蘿蔔；

3 紅蘿蔔可以換成竹筍或是土豆；

4 牛肉先用開水煮一下去掉血水，此菜譜可入駐頭條號。

釋出於 2019-10-17
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