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青豆青椒紅蘿蔔炒牛肉絲
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岫煙priority

我們家不會煮這道菜的，只是因為我買了一盒青豆和青椒不知道放了幾個禮拜==放到我覺得他會壞掉，所以才逼不得已把它混著和剛買的胡蘿蔔以及牛肉一起炒，看別的食譜說要加耗油的，不過我這裡沒有，而且本來就吃比較清淡，所以就隨意吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
青色燈籠椒 一個
小胡蘿蔔 一根
青豆 一盒
中型紅色洋蔥 一個
牛肉 0.4斤
油 2茶匙
鹽巴 1/2小茶匙
醬油 隨意
黑胡椒粉 隨意
薑絲 隨意
糖 幾粒
澄粉 隨意
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    如圖所示，就這幾樣材料
  • 步驟 2/8
    牛肉切絲後，先加點鹽巴、醬油、油、澄粉和黑胡椒粉醃一下，一般是10分鐘，不過我沒管這麼多
  • 步驟 3/8
    薑絲爆香
  • 步驟 4/8
    放紅洋蔥
  • 步驟 5/8
    聞到洋蔥香味就可以放牛肉絲了
  • 步驟 6/8
    牛肉絲炒到半熟倒入青豆
  • 步驟 7/8
    繼續炒，炒到肉熟了，洋蔥帶點金黃色，就把剩餘材料都倒進去，最後可以撒幾粒白糖，真的幾粒就好了，味道會比較好
  • 步驟 8/8
    大概炒個3分鐘，倒1/3碗水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘就可以上菜了！※注意：燜太久，青椒會變黃。
小貼士

這道菜的重點是切絲，大家切的時候要小心手指頭，而且牛肉順著紋路切會比較好切。不過據說逆著橫紋切會比較爽，說實話。。。我沒啥力氣，也不想和牛肉較勁。

釋出於 2018-11-07
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