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紅蘿蔔燒牛腸
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怯貓兒愛吃肉愛

一直都對牛肚牛腸什麼的情有獨鍾，一幫同事去外面吃飯的時候，貓媽總會要求點一個類似的菜來過過癮，這不今天咱在家自己又做上了，把它跟紅蘿蔔一起燒特別地入味，紅蘿蔔是香甜的，釋放出來的甜味給牛肚吸收了，令到牛肚也很美味，再放上些辣椒提味，就更加地送飯了。

時間:10分鐘內
食材
滷牛腸 250g
紅蘿蔔 150g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 1茶匙
味極鮮 1湯匙
自制鮮味素 1茶匙
蔥 40g
洋蔥 半個
青紅椒 120g
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    先準備好滷牛腸，然後把滷牛腸切段。
  • 步驟 2/16
    紅蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊。
  • 步驟 3/16
    熱鍋冷油，中火，把紅蘿蔔放入。
  • 步驟 4/16
    慢慢地煸炒至熟透，然後盛出備用。
  • 步驟 5/16
    準備小料（洋蔥，蔥薑蒜，青紅椒）
  • 步驟 6/16
    熱鍋冷油，把蔥薑蒜放入煸炒出香味。
  • 步驟 7/16
    跟著把牛腸放入煸炒。
  • 步驟 8/16
    放入適量的水燒製。
  • 步驟 9/16
    跟著放入適量的鹽調味。
  • 步驟 10/16
    再放入適量的糖。
  • 步驟 11/16
    放入適量的味極鮮提色增鮮。
  • 步驟 12/16
    放入少許的自制味極鮮一起燒製。
  • 步驟 13/16
    跟著就可以把事先煸炒過的紅蘿蔔放入一起燒製。
  • 步驟 14/16
    再放入青紅椒與洋蔥。
  • 步驟 15/16
    最後放入蔥段，大火翻炒均勻即可。
  • 步驟 16/16
    出鍋，裝盤，可以開吃嘍~
小貼士

燒製牛腸的時候，一般選用中火先把味汁燒進去，然後再把紅蘿蔔放入一起收汁，這樣兩者都吸收了湯汁的味道，就很好吃了。

釋出於 2024-10-05
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