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紅燒排骨
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彥斌屠魔戰神

這是一道家家戶戶都經常吃的家常菜，每個家庭的口味不一樣，所用材料也不相同，今天我發一道我們家的紅燒排骨！

食材
肋排 600g
油 適量
鹽 適量
白糖 1勺
香葉 2片
白芷 2片
大料 3個
蔥 1段
姜 2片
生抽 3勺
老抽 1勺
料酒 3勺
花椒 20粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    冷水泡排骨
  • 步驟 2/12
    加入薑片冷水煮
  • 步驟 3/12
    打去浮沫 撈出
  • 步驟 4/12
    燒油 炒糖色
  • 步驟 5/12
    加入白糖
  • 步驟 6/12
    加入排骨
  • 步驟 7/12
    翻炒 加入薑片 蔥段
  • 步驟 8/12
    加入生抽和大料 花椒 香葉等香料
  • 步驟 9/12
    加入開水 抹過肉
  • 步驟 10/12
    燉50分鐘
  • 步驟 11/12
    加入鹽和老抽收湯
  • 步驟 12/12
    出鍋
小貼士

做紅燒排骨加入適量桂皮等一起燜會更加美味（不過我們家寶寶不愛吃那種味，所以我就沒放了）

釋出於 2022-05-20
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