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香辣黃花魚
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一杯月光醜
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食材
小黃花魚 500.0克
姜 5.0克
蒜 5.0克
蔥 5.0克
花椒 2.0克
八角 2.0克
油 適量
料酒 1.0勺
鹽 1.0茶匙
郫縣豆瓣醬 2.0勺
醬油 1.0勺
蠔油 1.0勺
糖 1.0勺
味精 適量
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    新鮮的黃花魚摘去魚鰓和內臟洗盡瀝乾水份
  • 步驟 2/15
    黃花魚的兩面斜刀切幾刀切記不要切斷
  • 步驟 3/15
    黃花魚均勻的裹上一層薄薄的麵粉
  • 步驟 4/15
    鍋中倒入油加熱至七成熱依次放入黃花魚大火炸起來
  • 步驟 5/15
    炸至黃花魚漂浮上來兩面至金黃色即可
  • 步驟 6/15
    炸好的黃魚放入盤中控油
  • 步驟 7/15
    另起鍋倒入底油加熱放入花椒和八角炸香再蔥薑蒜爆香
  • 步驟 8/15
    放入調味料一品鮮醬油、蠔油、糖、郫縣豆瓣醬炒勻炒出紅油
  • 步驟 9/15
    新增適量清水再放入炸好的黃花魚大火燉起來
  • 步驟 10/15
    燉至湯汁濃稠即放入鹽和味精提鮮即可出鍋享用
  • 步驟 11/15
    香辣可口的黃魚裝入盤中就大功告成了
  • 步驟 12/15
    黃花魚這樣做別有一番滋味
  • 步驟 13/15
    搭配小饅頭和牛奶一起吃超級棒
  • 步驟 14/15
    黃花魚的營養超級豐富經常食用對身體有益
  • 步驟 15/15
    香辣黃花魚也是宴客必備的拿手大菜哦
釋出於 2024-12-07
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