香煎黃花魚
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孤珊剩
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香煎黃花魚，煎香後用調好的調料浸幾分鐘既可撈起，調料可以依照自己喜歡的調，我調的是糖醋味，表皮脆香裡面的肉還是那麼的鮮嫩，趁熱浸入調料之後，能把汁水吸收進魚肉中，入味鮮香美味，一點都沒有油膩感。味道非常的棒。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
黃花魚去頭洗淨後瀝乾水分 -
步驟 2/11
取適量大蒜，生薑和小蔥
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步驟 3/11
魚中加入蒜片，生薑和小蔥段，加入料酒醃製20分鐘
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步驟 4/11
用廚房紙吸乾水分
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步驟 5/11
熱鍋溫油先把醃魚的調料下入爆出香味
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步驟 6/11
加入黃花魚用中火煎熟
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步驟 7/11
煎魚的同時把調味料混合和準備100毫升清水
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步驟 8/11
把混合的調味料倒入清水裡拌勻
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步驟 9/11
倒入鍋中大火燒開後熄火，可以嘗試味道後再調整
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步驟 10/11
把煎好的魚加入碗中，再把調料淋上
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步驟 11/11
等5分鐘就可以撈起
小貼士
1.調料也可以事先燒好待用，但是一定要把煎好的魚馬上淋上調料，剛煎好的魚能快速吸收湯汁，冷了就沒這種效果了。
釋出於 2019-08-07
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