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香煎黃花魚
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詩瑤

黃花魚是我們生活中一種比較常見的水產食品，黃花魚含有的蛋白質很豐富，而且還含有我們人體所需的各種微量元素，具有很高的營養價值，適當的食用對身體健康有很大的好處。

時間:10-30分鐘
食材
新鮮黃花魚 500g
油 適量
鹽 3g
大蔥 40g
姜 20g
醬油 10g
料酒 10g
魚露 2g
白胡椒粉 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    魚洗淨去腮和內臟；魚身打一字花刀；
  • 步驟 2/7
    將魚置入一容器中；加入蔥、姜；
  • 步驟 3/7
    加入醬油、料酒、魚露
  • 步驟 4/7
    加入鹽、白胡椒粉；
  • 步驟 5/7
    攪好醃製30分鐘；
  • 步驟 6/7
    醃製好的魚用廚房紙擦乾表面水份；
  • 步驟 7/7
    平底鍋中放油，油溫熱8成熱時，將魚入鍋煎制；一面煎好，再煎另一面，待兩面煎成金黃色時即可。
小貼士

1、魚腮和內臟從頭部可以直接挑出來；

2、醃製時要放在冰箱裡；

3、煎制油溫要熱鍋涼油，這樣魚不粘鍋。

釋出於 2020-04-29
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