香煎黃花魚
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滷雞翅o
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黃花魚肉質鮮美，刺特別軟，女兒最喜歡吃。
烹飪步驟
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步驟 1/5
因為買的是活魚，回來先自己處理 -
步驟 2/5
魚肚剪開，把裡面內臟去除，去除的時候小心魚膽不要弄破。魚鱗刮乾淨
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步驟 3/5
處理好的魚，改花刀。用適量料酒、鹽、蔥姜醃製10分鐘。不要太久，不然肉質沒那麼滑嫩了。
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步驟 4/5
醃製完成，鍋裡放少於油，個人比較注重健康，所以選用了bruno不粘煎盤。做出來的魚有點像清蒸，非常健康！
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步驟 5/5
出鍋，後淋上適量生抽和蒸魚豉油，如果有朋友覺得清淡，可以切點蒜末香菜小米椒鋪在魚身上，燒熱油直接淋上去。
小貼士
時間不要超過15分鐘，這個鍋煎出來的特別嫩滑，和清蒸差不多，非常健康。
釋出於 2018-10-12
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