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香炸黃花魚
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怯貓兒愛吃肉愛

黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃花魚會收到很好的食療效果。中醫認為,黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效,對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。

《本草綱目》記載黃花魚“甘平無毒,合蓴菜作羹,開胃益氣。晾乾稱為白鯗,炙食能治暴下痢,及卒腹脹不消,鮮者不及”。

時間:10-30分鐘
食材
黃花魚 100g
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃花魚洗淨,去內臟,用鹽醃一下,待用。
  • 步驟 2/7
    麵粉準備好,待用。
  • 步驟 3/7
    讓麵粉轉滿整個黃花魚,準備開始煎。
  • 步驟 4/7
    鍋加熱,放油,先煎一面。
  • 步驟 5/7
    翻一面接著煎,煎至金黃色。
  • 步驟 6/7
    黃花魚兩面煎至金黃色。
  • 步驟 7/7
    出鍋即可。
小貼士

用平底鍋煎,省油。

釋出於 2023-03-08
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