柴火灶燉小公雞 - 柴火灶燉小公雞的做法,柴火灶燉小公雞怎麼做好吃,柴火灶燉小公雞的家常做法 - 京細菜譜

柴火灶燉小公雞

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現在農村人發家致富的門路越來越寬了，老家的村裡有一鄰居，包了20畝田地，用鐵絲網圍成一個農場，種上莊稼，又在田地間養了2000只公雞。仲秋節回家，爸爸去農場裡買了幾隻回來，用家裡閒置了好久的大柴火灶燉的，味道真是不錯，很久很久都沒有吃到這麼香的雞肉了！

食材

小公雞 2500g

香菜 30g

鹽適量

八角 1個

花椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將去毛、洗淨，剁成塊。
步驟 2/9

再用清水洗兩次。
步驟 3/9

用開水淖去血沫。
步驟 4/9

用油起鍋，爆香蔥姜、八角、花椒。
步驟 5/9

加入雞塊煸炒5分鐘。
步驟 6/9

調入鹽和醬油繼續煸炒2分鐘。
步驟 7/9

多加一些水（一定要沒過雞塊）開始小火燉煮。
步驟 8/9

燉煮大約一個小時後調入香菜出鍋即可。
步驟 9/9

成品。

小貼士

1、燉煮的過程中一定要多加一些水，否則易乾鍋。

2、炒雞之前最好用開水淖一下，去掉血沫。

釋出於 2024-07-08