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小公雞燉粉條
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地厚continental

婆婆從山東帶過來的小公雞，有夠土的，哈哈，凍起來，到廣東還沒化開呢，趕緊做了吃，土雞就是不一樣，肉質多好啊！發現北方人喜歡吃公雞，南方人很少吃公雞的，母雞煲湯，醃雞就喜歡吃啊，哈哈！

時間:10-30分鐘
食材
公雞 750g
粉條 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
八角 適量
姜 適量
蔥 適量
香菜 適量
冰糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞砍塊；
  • 步驟 2/11
    粉條泡洗一下備用；
  • 步驟 3/11
    冷水下鍋，焯血水；
  • 步驟 4/11
    焯好後過清水洗淨，瀝乾；
  • 步驟 5/11
    鍋裡下一點底油，下雞塊炒香一下表皮
  • 步驟 6/11
    然後下一下八角，幾片姜，蔥白也炒香一下；
  • 步驟 7/11
    加入適量的開水；
  • 步驟 8/11
    加入一點生抽，一兩粒小冰糖；蓋好蓋子燜煮約15分鐘左右；
  • 步驟 9/11
    加入粉條，煮至粉條軟且變透明；
  • 步驟 10/11
    大火收一下汁，不鹹就加一點鹽，夠味就可免了；下蔥段香菜段即可。
  • 步驟 11/11
    盛起，享用吧！喜歡撈飯的可以留一點汁。
小貼士

喜歡五香味的可以放一點五香粉進去。

釋出於 2022-08-10
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