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土雞燉粉條
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沙雕遊戲君

這隻大雞公是土生土長的農家雞,一點都沒喂飼料…看那肥肥的大塊雞油,噴香又美味…爽滑的農家手工粉條配上鮮美的雞湯,雞肉留給他們吃啦(*^__^*) 過年吃太多肉,減肥減肥……

百度說…雞肉一般人群均可食用。。。1. 老人、病人、體弱者更宜食用。2. 感冒伴有頭痛,乏力, 發熱的人及內火偏旺和痰溼偏重之人忌食雞肉,雞湯。肥胖症患者和患有熱毒癤腫之人忌食;高血壓病人和血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多,會使血中膽固醇進一步升高,引起動脈硬化,冠心病,使血壓持續升高,對病情不利;患有膽囊炎、膽石症的人忌食.以免刺激膽囊,引起膽絞痛發作。對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

時間:1-2小時
食材
土雞肉 1000g
紅薯粉條 1000g
適量
適量
適量
花椒 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    這是前一天殺的雞,洗乾淨宰了…分成2袋…
  • 步驟 2/11
    找出雞油,在鍋裡小火煎出油
  • 步驟 3/11
    再放雞肉進去煎炒一下
  • 步驟 4/11
    加一鍋涼水,開大火
  • 步驟 5/11
    切幾塊姜,用刀背拍松
  • 步驟 6/11
    把姜塊和少許花椒放進鍋裡
  • 步驟 7/11
    煮開後轉小火,加鍋蓋慢燉1小時以上…
  • 步驟 8/11
    紅薯粉條提前泡軟
  • 步驟 9/11
    用筷子戳戳雞肉,覺得雞肉開始軟爛了就開中火,放鹽、加入粉條
  • 步驟 10/11
    稍煮一下,粉條變透明瞭就可以關火咯
  • 步驟 11/11
    先用筷子夾粉條、鋪在碗底…再舀雞肉和湯…最後撒蔥花(ˉ﹃ˉ)開吃咯~
小貼士

1.煎雞油的時候用小火,注意用筷子翻炒,以免糊鍋

2.如果粉條太長,在泡軟之後記得剪短哦…不然夾的時候很尷尬…

3.注意煮粉條的時間,根據粉條的質地自行調整~

釋出於 2023-05-20
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