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豆角幹燉柴雞
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繁華落盡滿心涼植

柴雞營養豐富，中醫認為雞的全身都可入藥。雞肉有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調月經和止白帶等功效。

時間:1-2小時
食材
柴雞 700g
幹豆角絲 200g
土豆 1個
蔥 適量
幹辣椒 適量
蒜 適量
油 適量
白酒 適量
姜 適量
醬油 適量
八角 適量
雞精 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將雞肉放在水龍頭下衝洗一遍，放到水中，水中倒入一勺白酒，燒開，撈出來，瀝乾水。
  • 步驟 2/5
    鍋上火，倒入適量的油，將雞肉倒入鍋中翻炒。
  • 步驟 3/5
    放入蒜片、薑片、幹辣椒段翻炒。
  • 步驟 4/5
    炒出香味後，倒入開水，放入醬油、鹽、八角，燉一個小時。
  • 步驟 5/5
    豆角幹提前泡發，土豆切條。 將土豆條、豆角幹放到雞肉上面，燉十五分鐘，即可。出鍋前點入雞精。
小貼士

柴雞比較難燉要小火慢燉。

釋出於 2023-12-29
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