濤媽住的地方是個小鄉鎮,不是太熱鬧,但小鄉鎮有小鄉鎮的好,這裡有好多認識的人都自己種菜,吃不完拿出來賣,然後,菜新鮮味美,肉肉也是新鮮爽口的哦。
濤媽家沒有自己種菜,但鄰居有不少能人,什麼臘腸臘肉,筍乾,豆角幹,水陸菜,甜酒,都有不少能人做出地道的美味,濤媽家也會自己做上一些這樣的美味,在這些美味裡,濤媽最喜歡自家媽咪燜的豆角幹,沒有用上什麼農藥催熟的豆角,曬乾後儲存好,這樣,一年內,想什麼時候吃,都能吃上這樣的美味,媽咪燜豆角幹會加入五花肉,肥肉燜的軟爛,入口即化,肉的美味全滲入到了豆角幹裡,就這樣一道菜,我每次都添上一大碗的飯,什麼都不用了,就一道菜,一碗飯,就能吃的很滿足了呢。
今天,濤媽學著做了這道媽咪的拿手菜,哈哈,還是不錯的,小濤很賞臉的給了我一個大拇指哦,濤媽跟著媽咪學省煤氣,中途用了高壓鍋來燜制,出來的味道也是不錯的,哈哈,大家知道的,老人家,都是比較省的哈,做好了,跟小寶親手端去給媽咪,那是一種無言的感激,感激媽咪這麼多年的艱辛。
1、五花肉買三分瘦,七分肥的好吃,肥肉煮到入口即化,小濤最喜歡。
2、要是不用高壓鍋的,就要加大水量,小火燉煮不少於40分鐘。
3、最後回鍋的時候,可以適當的調點鹹甜度呢,濤媽就有這樣的習慣哦。